薛长湖，男，1964年11月出生于江苏省兴化市 ，汉族，民革党员，水产生物资源高效利用专家，中国海洋大学教授，中国海洋大学食品科学与工程学院院长。

薛长湖主要从事水产品加工基础理论与技术研究。创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备，建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术，阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能，突破分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术，推动水产加工的营养健康化转型。建成甲壳素生物加工、海洋活性脂质等生产线几十条，开发出系列高值化产品，广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域。

薛长湖于2023年11月当选为中国工程院院士。