为深入贯彻习近平总书记健康中国思想，加快兴化市食品类企业转型升级步伐，推动兴化市食品企业高质量发展走在前列。在全国科技工作者日到来之际，5月28日上午，省科协学会服务中心组织两位专家为我市科技工作者日活动送来特别节目——食品安全知识讲座。

讲座内容共分两部分：

一是食品生产应当遵守的法律法规。由省市场监督管理局主任科员彭弘雷主讲。彭弘雷先后从事我省食品添加剂生产许可、国家食品安全监督抽检及其后处理、风险监测及其后处理、食品生产环节专项整治、突发事件处置、全省“智慧食药监”食品生产许可系统信息化建设等多项食品生产监管工作。参编总局教材两本，多次在总局及省局等有关杂志上发表文章。目前是原国家食品药品监管总局食品生产许可法律法规培训师资库和江苏省市场监管系统培训师资库成员，江苏省预防医学会第六、第七届食品卫生专业委员会委员。彭弘雷以“食品生产加工环节法律法规”为题，就食品安全法、食品生产许可管理办法和食品生产经营日常监督管理办法三个方面进行了的讲解，特别是企业应当承担的法律责任进行了详细的解说。

二是农产品产供过程中的安全。由省农科院助理研究员徐重新博士讲解。徐博士主要从事食品、食用农产品中生物源性危害物检测分析和规范控制有关课题研究。他主要研究领域是食品中生物危害物检测用基因工程抗体靶向创制与应用、新型安全生物抗虫肽材料靶向创制、特性功能修饰及应用；食品中致病菌防控用新型安全抗菌生物活性肽创制与应用。徐重新以“食用农产品产供过程关键危害物及其质量安全管控创新技术”为题，就农产品的生产、农产品的加工和农产品的储藏与运输三个方面详细介绍了农产品在生产过程中如何运用过程管控技术保障食品安全。

两位专家的授课，既有典型案例，又有事实数据。图文并茂，深入浅出，通俗易懂。大家不仅知道了该怎么办、怎样才能办得更好。而且知道了违反了相关规定的严重后果。大家纷纷表示：食品类企业不仅是技术类企业，同时更是良心企业。

兴化市各乡镇、街道、开发区的科协负责人、食品加工类企业质量安全负责人和科协机关全体人员共约100人参加了会议。